Empanadas salteñas
¿Estás buscando restaurantes donde comer en Salta? ¿Vas a visitar la ciudad y quieres aprovechar para disfrutar de la mejor cocina tradicional? Si tu respuesta es que sí, te animamos a seguir leyendo este artículo porque vamos a compartir contigo una selección de restaurantes en los que, estamos seguros, vas a disfrutar como nunca de la gastronomía argentina.
Conocida por ser una de las más auténticas y sabrosas de Argentina, adentrarte en el recetario salteño te asegura un viaje directo a las raíces andinas y una experiencia que incluso, a los paladares más exigentes, acabará sorprendiendo.
Con una combinación de tradición indígena, criolla y española, en la ciudad podrás disfrutar de recetas únicas que no encontrarás en ningún otro lugar del país, por lo que te recomendamos escoger bien los restaurantes de Salta para que puedas disfrutar como nunca de sus sabores.
Aquí, las empanadas salteñas, pequeñas, jugosas y con un toque picante, son casi una institución; igual que los tamales y las humitas en chala, hechos con maíz fresco y cocinados como hace siglos, trasladando al viajero tiempo atrás a través de los sabores. A estos se suman los guisos de montaña, el locro, la carbonada y, por supuesto, el asado, que puedes acompañar con vinos del Valle Calchaquí para que la experiencia sea inolvidable.
Queremos resaltar que, al igual que hemos hecho en otros artículos con recomendaciones de restaurantes, en este no vamos a incluir los precios. Esto se debe a lo fluctuante de la divisa en Argentina que hace que cualquier referencia a estos, pueda quedar desactualizada en cuestión de días. Pese a eso, ten en cuenta que siempre hemos priorizado que todos los restaurantes que recomendamos tengan una excelente relación calidad-precio y, en caso de que alguno de ellos tenga un precio un poco más elevado que el estándar, siempre quedará indicado.
Igualmente, debes saber que en la mayoría de restaurantes admiten el pago con tarjeta aunque, si pagas en efectivo, suelen hacer un 10%-15% de descuento.
Basándonos en el tiempo que pasamos en la ciudad durante la ruta por Argentina que incluimos en la guía de Argentina, que también incluye este post sobre las cosas que hacer en Salta, compartimos contigo esta selección de restaurantes donde comer en Salta. ¡Empezamos!
Ubicado en pleno centro de Salta, muy cerca de la plaza principal, Doña Salta es uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad y probablemente, ese lugar que no deberías dejar de visitar, tengas el tiempo que tengas en la ciudad.
Funcionando en una casa colonial de estilo tradicional, con varios salones decorados con ladrillo a la vista, comer aquí es adentrarte directamente en la gastronomía tradicional del noroeste de Argentina.
Aunque tienen una carta bastante amplia, te recomendamos centrarte en los platos típicos salteños, especialmente en las empanadas, asadas al horno de barro, que son su máxima especialidad (probablemente fueron las mejores que probamos durante el tiempo que estuvimos en Argentina). Además de estas, otro plato muy conocido son las humitas en chala, que son pequeños “paquetitos” hechos con una mezcla cremosa de maíz tierno que se envuelven en las hojas verdes del propio choclo (maíz) y se cocinan al vapor o hervidas; los tamales y el locro, que es un guiso hecho a base de maíz blanco partido, zapallo (calabaza), porotos (judías blancas) y diferentes tipos de carne o cualquiera de sus guisos.
Como imaginamos y esperamos que pidas empanadas, te recomendamos pedir las de carne y las de charqui, que son las dos más famosas.
Eso sí, escojas lo que escojas para comer, te aconsejamos dejar espacio para el postre y probar el quesillo, que es un queso fresco típico del noroeste, que se sirve con miel de caña y dulce de leche y el turrón salteño, un dulce artesanal de masa dulce que combina frutos secos con dulce de leche, miel de caña o azúcar caramelizada. ¡Una maravilla!
Al ser uno de los restaurantes de Salta más conocidos, lo ideal es ir temprano para evitar hacer mucha cola. No admiten reservas.
Conocida por ser la peña más famosa de Salta, La Casona del Molino es otro de los restaurantes donde comer en Salta más famosos e incluso, nos atreveríamos a decir, uno de los imprescindibles de la ciudad.
Ubicado en una antigua casona colonial construida en 1671, con muros de adobe y pisos de baldosa tradicional, es uno de esos lugares con tanta historia y simbolismo que acaba convirtiéndose en, más que un restaurante, un lugar de interés en la ciudad y como tal, uno de los lugares que deberías incluir en cualquier ruta.
Pero, ¿qué es una peña? Una peña es un restaurante en el que, además de poder probar cocina tradicional, se tocan géneros típicos del norte argentino a los que los visitantes y locales, pueden unirse o simplemente disfrutar del espectáculo. Si te animas a ir a alguna de ellas, las de Salta son las más famosas, encontrarás un ambiente familiar y un punto de encuentro entre turistas y locales que, en muchas ocasiones, comparten mesa mientras disfrutan del espectáculo.
Aquí podrás encontrar una carta basada en la cocina tradicional, destacando las empanadas salteñas, las humitas, los tamales, el locro, el cabrito y las cazuelas. Ten en cuenta que los restaurantes de Salta, como los de prácticamente todo el norte del país, sirven porciones generosas, a precios mucho más ajustados que en el resto de Argentina.
Otras peñas famosas en Salta son:
Escojas la que escojas, siempre que puedas, te recomendamos ir a una peña salteña durante tu estancia en la ciudad para poder conocer uno de sus aspectos culturales más relevantes.
Si durante tu estancia en la ciudad se te antoja una buena comida italiana al estilo casero en pleno norte argentino, no puedes dejar de ir a Trattoria Mamma Mia.
Pese a que la carta es bastante amplia, su fuerte son las pastas, entre las que destacan los sorrentinos, que es un tipo de pasta rellena típica de Argentina similar a un ravioli pero más grande y redondo. Ten en cuenta que, al igual que la mayoría de restaurantes de Salta, aquí también sirven raciones bastante generosas.
Nosotros, después de pedir siempre demasiado, acabamos preguntando al camarero por las cantidades y es algo que nos iba genial para pedir exactamente lo que queríamos.
Si te quedas con hambre, algo que creemos que no pasará, puedes pedir de postre el tiramisú que es otro de sus clásicos.
Ubicado en el corazón de la ciudad, a pocos metros de la plaza principal, el Cabildo y los sitios históricos, este restaurante de Salta es una parada ideal para una comida o cena tras recorrer la ciudad.
Su carta está basada en cocina regional, mezcla de la tradición salteña con platos caseros como empanadas, humitas, tamales, bondiola, osobuco, guisos, humita, y también pastas.
Eso sí, si quieres ir a lo seguro, te recomendamos optar por la tabla andina, que es una de sus especialidades y platos más icónicos, que incluye empanadas, tamales, papas y otros platillos del norte del país que acaban siendo una opción perfecta para probar varios platos típicos en una sola tanda.
Al igual que otros restaurantes donde comer en Salta, los platos suelen ser abundantes y tienen una relación calidad-precio insuperable.
En La Salteñería lo que se viene a comer son las empanadas, ya sea cocinadas al horno de barro o fritas.
Con varias opciones de rellenos, te recomendamos decantarte por las de carne, queso y la versión más grande y contundente conocida como “potosina”, que lleva pollo, papas, aceitunas y tiene una masa un poco dulce.
Además de una cocina deliciosa, este restaurante de Salta tiene un ambiente sencillo y auténtico, el local tiene un estilo rústico, con un patio interior donde se ve el horno de barro y un aire muy típico.
Aunque las empanadas son el plato estrella, vimos gente que pedía tablas de 20 empanadas, en la carta tienen tamales, humita, provoleta hecha en horno de barro, que es de las mejores que probamos durante el viaje, y postres tradicionales, como el turrón salteño.
Además de probar la gastronomía local en alguno de los restaurantes de Salta que te hemos recomendado, otra forma muy especial de adentrarte en el ambiente local y conocer la gastronomía tradicional de esta ciudad de Argentina, es reservar este taller de empanadas argentinas.
También te recomendamos echarle un vistazo a esta selección de actividades en Salta que incluye muchas opciones interesantes.
No queremos finalizar esta selección de restaurantes de Salta sin mencionar estos tours que creemos que son perfectos si quieres recorrer el país sin preocuparte de nada. Además de incluir los destinos más interesantes del país podrás ahondar en su gastronomía, que sin duda es otro de los grandes atractivos de Argentina.
Si estás haciendo una ruta por los lugares que ver en Argentina, además de este post sobre los mejores restaurantes donde comer en Salta, te recomendamos leer también los siguientes artículos:
En este mapa puedes ver de una forma rápida las ubicaciones de todos las recomendaciones de restaurantes donde comer en Salta.
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